Histaminarme Frühstücksideen
Warmes Hirse-Porridge mit Apfel
Ein warmer Brei ist morgens sehr bekömmlich für den Magen.
Zutaten:
- 50g Hirseflocken
- 200ml Wasser oder verträgliche Pflanzenmilch (z.B. Reisdrink, kein Soja!)
- 1 süßer Apfel (z.B. Golden Delicious)
- 1 Prise Zimt (wenn verträglich)
Zubereitung: Hirseflocken mit der Flüssigkeit aufkochen und 5 Minuten quellen lassen. Den Apfel schälen, klein würfeln und kurz mitdünsten oder roh unterheben.
Schnelle Quark-Alternative
Für alle, die es herzhaft mögen, aber keinen gereiften Käse vertragen.
Zutaten:
- Frischer Speisequark (20% oder 40% Fett) oder junger Frischkäse (ohne Zusätze wie Johannisbrotkernmehl, wenn möglich)
- Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch - tiefgekühlt oder frisch)
- Etwas Salz
- Frisches Brot oder Reiswaffeln
Zubereitung: Quark mit etwas Wasser cremig rühren, Kräuter und Salz unterheben. Auf frischem Dinkelbrot genießen. Gurkenscheiben als Topping sind meist gut verträglich.