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Leichte Abendessen-Ideen

Gemüsecremesuppe

Leicht verdaulich und warm – ideal, um den Magen zu beruhigen.

Zutaten:
  • 300g verträgliches Gemüse (Karotten, Pastinaken, Zucchini)
  • 1 Kartoffel (zur Bindung)
  • Wasser, Salz
  • 1 EL Rapsöl oder Butter

Zubereitung: Gemüse waschen, schneiden und in Wasser weich kochen. Pürieren. Mit Salz abschmecken und das Fett unterrühren. Dazu passt getoastetes Dinkelbrot.

Ofengemüse vom Blech

Zutaten:
  • Kartoffeln
  • Zucchini
  • Rote Paprika (wenn verträglich)
  • Olivenöl, Salz, Rosmarin (frisch oder getrocknet)

Zubereitung: Gemüse putzen, in grobe Stücke schneiden. Mit Öl und Salz marinieren. Bei 200°C ca. 25-30 Minuten im Ofen backen. Dazu passt ein Kräuterquark (siehe Frühstück).